Genau wie Lebkuchen ist Spekulatius ein absoluter Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen und darf beim Adventskaffee auf keinen Fall fehlen. Besonders lecker ist Spekulatius aus dem eigenen Ofen. Wir haben ein veganes Rezept für Sie, das Ihnen die Weihnachtszeit versüßen wird. Probieren Sie es aus!
Zutaten
- 200 g Mehl
- 75 g Zucker
- ¼ TL Salz
- 100 g vegane Margarine
- 1 EL Pflanzendrink
- 1 EL Spekulatiusgewürz
Zubereitung
Vermischen Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel und fügen Sie anschließend Margarine und Pflanzendrink hinzu. Verkneten Sie alles zügig zu einem Teig. Lassen Sie den Teig für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Heizen Sie den Ofen vor (160 Grad Umluft oder 175 Grad Ober-/Unterhitze), bestreuen Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig ca. 3 Millimeter dick aus. Schneiden Sie nun mit einem Pizzaschneider Rechtecke in den Teig, ca. 5 mal 9 Zentimeter groß. Wenn Sie wollen, können Sie die Kekse noch verzieren, indem Sie Ausstecher wie Stempel auf die Teigstücke drücken. Anschließend die Spekulatius-Kekse für 8 bis 10 Minuten backen – fertig!
„Der ultimative Back-Guide“ von PETA – so einfach ist tierfreundliches Backen
Viele Kekse, Plätzchen und andere Gebäcksorten werden traditionell mit tierischen Zutaten wie Milch, Butter, Eiern und Honig zubereitet. Doch die meisten Rezepte lassen sich im Handumdrehen veganisieren. Unsere E-Mail-Serie bietet nützliche Tipps, um Milch, Eier, Gelatine und Co. zu ersetzen. Erfahren Sie, wie Sie beim Backen mit pflanzlichen Alternativen die perfekte Konsistenz erzielen und Ihren Backwaren einen köstlichen Geschmack verleihen.
Entdecken Sie weitere vegane Weihnachtsrezepte!
Sie möchten auch klassische Ausstecher, Kokosmakronen, Zimtsterne oder Vanillekipferl backen? Dann finden Sie hier die besten Rezepte für vegane Weihnachtsplätzchen:
