Vegane Zimtsterne

Teilen:

Zimtsterne dürfen an Weihnachten auf keinen Fall auf dem Plätzchenteller fehlen. Dieses Rezept für vegane Zimtsterne ist einen Versuch wert. Zimtsterne zeigen, wie einfach es ist, Plätzchen ganz ohne Tierleid herzustellen. 

Für circa 60 Stück

Zutaten für den Teig

  • 200 g Puderzucker
  • 2 EL Zimt
  • 8 EL Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 1 EL geriebene Orangenschale
  • Mehl für die Arbeitsfläche

Zutaten für die Glasur

  • 150 g Puderzucker
  • etwas Wasser
  • 1 TL Zimt
Veganstart Banner

Zubereitung

  • Alle Zutaten für den Teig, bis auf das Mehl, sorgfältig miteinander vermengen. Nicht wundern, der Teig ist sehr klebrig.
  • Die Arbeitsfläche großzügig mit Mehl bestäuben und den Teig ca. 1 cm dick ausrollen. Falls der Teig sich nur sehr schwer verarbeiten lässt, während der Verarbeitung nach und nach etwas Mehl unterkneten.
  • Den Backofen auf 230°C vorheizen.
  • Mit einem Plätzchenausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier bestücktes Blech legen. Teigreste wieder zügig zusammenfügen, ausrollen und ebenfalls ausstechen, bis der ganze Teig verbraucht ist.
  • Die Kekse im Ofen für 5-7 Minuten backen, nicht länger. Die Sterne sind noch relativ weich, wenn sie aus dem Ofen kommen, werden beim Abkühlen aber noch fest. Die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit für die Glasur Puderzucker und Zimt mischen und mit gerade so viel Wasser verrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Falls die Glasur zu dünn wird, etwas mehr Puderzucker hinzugeben.
  • Die abgekühlten Zimtsterne mit der Glasur bestreichen.

„Der ultimative Back-Guide“ von PETA – so einfach ist tierfreundliches Backen

Viele Kekse, Plätzchen und andere Gebäcksorten werden traditionell mit tierischen Zutaten wie Milch, Butter, Eiern und Honig zubereitet. Doch die meisten Rezepte lassen sich im Handumdrehen veganisieren. Unser Back-Guide bietet nützliche Tipps, um Milch, Eier, Gelatine und Co. zu ersetzen. Erfahren Sie, wie Sie beim Backen mit pflanzlichen Alternativen die perfekte Konsistenz erzielen und Ihren Backwaren einen köstlichen Geschmack verleihen.

Laden Sie unseren praktischen Back-Guide herunter und lassen Sie sich überraschen, wie einfach und lecker es ist, ohne tierische Produkte zu backen.

Viele weitere Rezepte für Weihnachtsgebäck

Sie haben Lust bekommen auf mehr? Rezepte für beliebte nicht-vegane Klassiker finden Sie in unserer Facebookgruppe „Rezepte in vegan – einfach Rezepte veganisieren„.