Knusprige vegane Haferflockenplätzchen

Teilen:

Natürlich kann man Veganes Rezept für Haferflocken-Schoko-Plätzchen das ganze Jahr essen. Mit ihrem Vanillearoma versüßen uns diese Plätzchen aber auch wunderbar die Weihnachtsfeiertage. Ein weiterer großer Vorteil: Sie brauchen keine Ausstecher, und die meisten Zutaten haben Sie bestimmt schon im Haus.

Zutaten

  • 200 g Margarine
  • 200 g Zucker
  • Mark einer Vanilleschote
  • 1x Ei-Alternative*
  • 250 g kernige Haferflocken
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

 

Zubereitung

Margarine, Zucker und Vanillemark mit dem Rührgerät schaumig rühren. Gut verquirlte Ei-Alternative* unterrühren. Haferflocken, Mehl und Backpulver separat mischen und zügig unter die Margarine-Zucker-Masse rühren.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Die Plätzchen circa 15 Minuten backen.
 
*Ei-Alternative (ersetzt jeweils ein Ei)
Alternative 1:

  • 2 EL Weizenmehl
  • ½ EL Pflanzenöl
  • 2 EL Wasser
  • ½ TL Backpulver

Gut miteinander vermischen.
 
Alternative 2:

  • 1 EL Sojamehl
  • 2 EL Wasser

Gut miteinander vermischen. 

Alternativ können Sie auch eine andere im Handel erhältliche oder selbstgemachte Ei-Alternative verwenden. 

„Der ultimative Back-Guide“ von PETA – so einfach ist tierfreundliches Backen

Viele Kekse, Plätzchen und andere Gebäcksorten werden traditionell mit tierischen Zutaten wie Milch, Butter, Eiern und Honig zubereitet. Doch die meisten Rezepte lassen sich im Handumdrehen veganisieren. Unser Back-Guide bietet nützliche Tipps, um Milch, Eier, Gelatine und Co. zu ersetzen. Erfahren Sie, wie Sie beim Backen mit pflanzlichen Alternativen die perfekte Konsistenz erzielen und Ihren Backwaren einen köstlichen Geschmack verleihen.

Laden Sie unseren praktischen Back-Guide herunter und lassen Sie sich überraschen, wie einfach und lecker es ist, ohne tierische Produkte zu backen.

Weitere vegane Backrezepte zu Weihnachten

Egal, ob Sie es lieber klassisch oder ausgefallen, schokoladig, nussig oder fruchtig mögen: Mit diesen veganen Rezepten für Plätzchen und mehr wird Ihr Weihnachtsfest etwas ganz Besonderes – auch für die Tiere. Für den Duft nach frisch gebackenen Plätzchen…

Sie haben Lust bekommen auf mehr? Rezepte für beliebte nicht-vegane Klassiker finden Sie in unserer Facebookgruppe „Rezepte in vegan – einfach Rezepte veganisieren„.

Veganstart Banner