Zutaten:
3 EL Senf
2 EL Soja-Drink
2 EL Zitronensaft
250 g gekochte Nudeln
4 grüne Zwiebeln
1 Glas Artischockenherzen
3 Tomaten
1,5 EL Basilikum, frisch oder getrocknet
1 Prise Salz
Zubereitung:
Senf, Soja-Drink und Zitronensaft vermischen, dann die Nudeln unterheben.
Den Rest der Zutaten zugeben und gut vermischen.
Sollte der Salat zu trocken sein, noch etwas Senf oder Zitronensaft dazu geben.
