Natürlich kann man Veganes Rezept für Haferflocken-Schoko-Plätzchen das ganze Jahr essen. Mit ihrem Vanillearoma versüßen uns diese Plätzchen aber auch wunderbar die Weihnachtsfeiertage. Ein weiterer großer Vorteil: Sie brauchen keine Ausstecher, und die meisten Zutaten haben Sie bestimmt schon im Haus.
Zutaten
- 200 g Margarine
- 200 g Zucker
- Mark einer Vanilleschote
- 1x Ei-Alternative*
- 250 g kernige Haferflocken
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
Margarine, Zucker und Vanillemark mit dem Rührgerät schaumig rühren. Gut verquirlte Ei-Alternative* unterrühren. Haferflocken, Mehl und Backpulver separat mischen und zügig unter die Margarine-Zucker-Masse rühren.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Die Plätzchen circa 15 Minuten backen.
*Ei-Alternative (ersetzt jeweils ein Ei)
Alternative 1:
- 2 EL Weizenmehl
- ½ EL Pflanzenöl
- 2 EL Wasser
- ½ TL Backpulver
Gut miteinander vermischen.
Alternative 2:
- 1 EL Sojamehl
- 2 EL Wasser
Gut miteinander vermischen.
Alternativ können Sie auch eine andere im Handel erhältliche oder selbstgemachte Ei-Alternative verwenden.
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Viele Kekse, Plätzchen und andere Gebäcksorten werden traditionell mit tierischen Zutaten wie Milch, Butter, Eiern und Honig zubereitet. Doch die meisten Rezepte lassen sich im Handumdrehen veganisieren. Unser Back-Guide bietet nützliche Tipps, um Milch, Eier, Gelatine und Co. zu ersetzen. Erfahren Sie, wie Sie beim Backen mit pflanzlichen Alternativen die perfekte Konsistenz erzielen und Ihren Backwaren einen köstlichen Geschmack verleihen.
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