Haben Sie auch das Gefühl, es ist an der Zeit für „frisch & fit“-Kost? Das geht am besten rein pflanzlich. Denn Obst und Gemüse helfen dem Körper dank ihrer hohen Nährstoffdichte und den enthaltenen sekundären Pflanzeninhaltsstoffen auch, sich von den Strapazen der Wintermonate zu erholen.
Und auch, wer in der dunklen Jahreszeit Maß gehalten hat, profitiert von der pflanzlichen Frischekur. Denn die bioaktiven Substanzen in Pflanzen spielen eine wichtige Rolle für die Gesundheitsförderung. Eine Reihe von Studien zeigt, dass die vermehrte Aufnahme von Obst und Gemüse (insbesondere aus biologischem Anbau) beispielsweise das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 30 % senkt.
Also – her mit der Portion Gesundheit! Am sinnvollsten als Smoothie.
5 leckere und vegane Smoothie Rezepte
1. PETAs „Erdbeerkuss“
- 1 große Banane
- 12 große Erdbeeren
- 6-10 Eiswürfel
- Wenn gewünscht, kann der Smoothie mit Minze garniert werden
2. PETAs „Ananastraum“
- 25 ml Kokosmilch
- 250 ml Soja- oder Hafer-Drink
- 1 Banane (oder mehr, wenn der Smoothie dicker sein soll)
- 250 ml Ananassaft
- etwas Bourbon-Vanille
3. PETAs „Apfelbäckchen“
- 1 Apfel, geschnitten und entkernt
- 1 Banane
- 1 Handvoll Blaubeeren
- 1 Handvoll Trauben (rot oder grün)
- 250 ml Apfelsaft (zum Schluss dazugeben)
4. PETAs „Beeren satt“
- 1 Handvoll Himbeeren
- 1 Handvoll Erdbeeren
- 5 Brombeeren
- 5 Blaubeeren
5. PETAs „Blaubeerglück“
- 8 Erdbeeren
- 200 ml Soja- oder Hafer-Drink
- 1 Banane
- 10 Blaubeeren
Wie mache ich eine Smoothie?
Mit einem leistungsstarken Mixer lassen sich Smoothies in Windeseile herstellen. Crush-Eis, frische reife Früchte und je nach Geschmack grünes Blattgemüse in den Mixer füllen, pürieren, fertig!
Dabei sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Nur Obst? Mit Gemüse gemischt? Oder durch Sojamilch verlängert? Gemixt werden kann nach Lust und Laune. Verfeinert mit Gewürzen oder Kräutern (Vanille, Zimt, frische Minze etc.), werden die Mischungen zu wahren Geschmackserlebnissen. Die besten Rezepte in einem schönen Büchlein aufgeschrieben – ein tolles und persönliches Geschenk für die Liebsten.
Sind Smoothies wirklich so gesund?
Gemüse und Obst enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe. Sie schützen vor Krebs und Alzheimer, mindern das Risiko für Diabetes oder Bluthochdruck und beugen Herzkrankheiten vor.
Die Fülle und Vielfalt sekundärer Pflanzeninhaltsstoffe in einer Sorte Obst oder Gemüse ist riesig. In einer Erdbeere sind ca. 600 verschiedene Stoffe enthalten. Oft ist es das komplexe Zusammenspiel verschiedener Inhaltsstoffe, das eine Gemüse- oder Obstsorte so viel wertvoller macht als ein Nahrungsergänzungsmittel, das nur aus einem extrahierten Stoff besteht. Da in Smoothies außer Stilen und Kerngehäusen die gesamte Frucht püriert wird, enthalten sie im Gegensatz zu Saft viele Ballaststoffe. Das macht den gesunden Drink zu einer vollwertigen Rohkost-Mahlzeit.
Sind Smoothies leicht zu verdauen?
Die Verdauung und Aufspaltung von Nahrung beginnt bereits im Mund. Deshalb ist das gründliche Kauen von Nahrung so wichtig. Smoothies sind deshalb so leicht verdaulich, weil „die Kauarbeit“ durch den Mixer übernommen wird. Beim Pürieren werden die Zellwände von Obst und Gemüse aufgebrochen. So können die wertvollen Inhaltsstoffe direkt vom Körper aufgenommen werden. Durch den hohen Ballaststoffanteil wirken Smoothies zudem sättigend und regen die Darmtätigkeit an.
Sind Smoothies für Kinder gesund?
Welches Kind würde bei einem bunten Glas voll duftender Früchte keine großen Augen bekommen? Selbstgemachte Smoothies sind eine leichte Möglichkeit, Kindern ihre Portion Obst und Gemüse schmackhaft zu machen. Farbenfroh geschichtet oder mit frischem Obst dekoriert überzeugen sie auch den größten Vitaminmuffel.
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